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会津山塩ラーメン@桧原宿 Sio-YA 
2011.11.20.Sun / 01:26 
桧原宿 Sio-YA
11月13日(日)11:26

先週、ようやく念願の『桧原宿 Sio-YA』に行ってきました。

裏磐梯の北塩原村「桧原湖」の奥の奥、
麓からとっても遠い地点の湖畔にあるラーメン店なのです。
「會津米澤街道檜原歴史館」の建物内です。

会津山塩ラーメン@桧原宿 Sio-YA
11月13日(日)11:03

喜多方市にある「喜一」の姉妹店です。
喜一の塩ラーメンも大変美味しく人気ではありますが、
大塩温泉の温泉水から採れた地元の特産物「会津山塩」で
作った会津山塩ラーメンを頂けるのは、ここだけ。
喜一で食べることはできません。

会津山塩ラーメン:600円

会津山塩ラーメン@桧原宿 Sio-YA
11月13日(日)11:03

水のように透き通った美しいスープ。
見た目の通り、クリアで雑味なく、、喜一のSioラーメンの時も
同じようなこと書きましたが、会津山塩ラーメンはそれ以上。

会津山塩で、かつ磐梯山の名水・・
やっぱり、海塩と山塩の違い、そして、水の違いがよりスープの
やわらかくまろやかな旨みを引きたててる気がしました。

ちょっと遠いけど、是非!


■桧原宿 Sio-YA
(会津米沢街道桧原歴史館)
■住所 福島県耶麻郡北塩原村大字桧原字苧畑沢1034-19
■TEL 0241-34-2200
■営業 10:00-14:30
■休業 火曜日
■駐車場 あり


桧原宿 Sio-YA
11月13日(日)11:27

こんな山奥にあるのに、お店は満席(空席待ち)の賑わいでしたよ~

晴れていれば、会津山塩ラーメンを食べながら窓越しに
見える桧原湖の眺めもまた最高なのでしょうね。(^^)

桧原宿 Sio-YA
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るるぷぅ

Author:るるぷぅ
<会津在住歴:14年>
福島県会津若松市にて、
カレー好きな夫&犬(ミニチュア
ピンシャー♂)と暮らす30代主婦。
食いしん坊で写真撮影が好き。
山形県で生まれ育ちましたが、
会津は私の第二の故郷です!




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